Behind the Press

Behind the Press of Burrow Hill Cider

Behind the Press of Burrow Hill Cider

Burrow Hill Farmhouse Cider & Perry

Am Fuße des Burrow Hill wird aus traditionellen Äpfeln Cider gepresst. Julian Temperly sorgt dabei seit über vierzig Jahren für herausragende Qualität.

Pass Vale Farm, Burrow Hill, Kingsbury Episcopi, Somerset

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Burrow Hill Cider & Perry

Die Farm liegt inmitten schönster Landschaften, tief versteckt in Süd Somerset. Sie war nicht einfach zu finden, aber als wir den ersten Cider verköstigen durften, war uns klar, dass dieser Hochgenuss genau das Richtige für den Ciderhof ist.

Julian Temperly verwendet viele verschiedene traditionelle Apfelsorten. Der Burrow Hill Farmhouse Cider schmeckt sehr ausgewogen, fruchtig und angenehm trocken. Besonders hochwertig macht diesen Cider auch sein Saftgehalt von 100%.

In der flachen Landschaft erhebt sich am Rande der Pass Vale Farm der Hügel "Burrow Hill" mit einem großen Laubbaum auf der Oberseite.
Das Gebiet wurde als "Vintage" eingestuft. Es gibt nur drei solche Gebiete in ganz England. Die Einstufung sagt aus, dass beste Bedingungen für den Anbau von Cider-Äpfeln herrschen. Die Bedingungen (auch "Terroir" genannt) beschreiben dabei die Bodenbeschaffenheit und das Klima.

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Auf dem Burrow Hill steht ein prächtiger Laubbaum

Burrow Hill Cider wird aus traditionellen Cider Äpfeln gepresst. Es werden 40 verschiedenen Sorten aus 160 Acker Obstgarten verwendet. Anstelle von intensivem Massenanbau bestehen die Obstgärten aus weniger ertragreichen Sorten. Diese traditionellen und alten Sorten sind jedoch für ihre einzigartige Qualität bekannt.

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Somerset Cider Apples

Neben traditionellem Farmhouse Cider & Perry nutzt Julian die "Champagnermethode", für in der Flasche fermentierte Cider. Hier reift der Cider mindestens ein Jahr auf der Hefe. Entheft (Degorgiert) wird durch Einfrieren und anschließender Entnahme der Hefe. 

Seit 1989 wir auf der Farm Cider destilliert. Die renommierten drei bis zwanzig Jahre alten Brandys werden unter anderem in den besten Restaurants Londons serviert. Somerset Cider Brandy wurde mit einer geschützten geografischen Angabe ausgezeichnet und ist damit die einzig legale Brennerei von Cider Brandy in Europa.

Cider Bus
Cider Bus @ the Glastonbury Festival

Cider Tradition auf dem Glastonbury Festival

"Meet Me At The Cider Bus!" hört man häufig auf dem Festivalgelände. Der liebevoll bemalte Doppeldeckerbus von Burrow Hill Cider ist nämlich der beständigste Star auf dem Festival und sorgt für beste Stimmung.
Er lockt seit Jahrzehnten mit leckerem Cider und dient auf dem bunten Spektakel den Besuchern als Treffpunkt.

 

Weitere Infos finden Sie auf der Firmeneigenen Webpräsenz www.ciderbrandy.co.uk.

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